Le goût a la chance de bénéficier, quelques jours par an depuis vingt ans,
de la médiatisation de la semaine qui porte son nom ! Malgré ce coup
de projecteur,le goût et l’alimentation sont souvent considérés comme
des sujets de préoccupations d’ordre inférieur, manquant de noblesse.
Omniprésent au quotidien, le goût est pourtant porteur de cultures,
de partages. La perception des aliments,l’appréciation des saveurs,
l’apprentissage du goût sont autant de symboles, de rituels en lien à
l’identité culturelle. Le goût est un révélateur de l’homme dans son rapport
au corps, à l’alimentation, à la nutrition, à la santé, à la vie, aux autres.
La deuxième édition de L’Agora Vice & Versa intitulée L’eau à la bouche
propose un menu de tous les domaines : histoire, anthropologie, ethnologie,
sciences, biologie, neurologie, sociologie, psychiatrie, physiologie, politique,
médecine, santé, handicap, arts. En entrée, une farandole d’ateliers et
de spectacles croquants ; en plat de résistance, un colloque savoureux
composé de quatre conférences-dégustations ; en dessert, des propositions
ludiques et sucrées pour (re)découvrir son sens du goût de 3 à 103 ans.
Le programme est servi ! Au plaisir de le partager, l'apprécier et le déguster
à vos côtés !

Julie Serpinet